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필리핀 메뉴판보면 자주 나오는 말

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짭새시러 쪽지보내기 아이디로 검색 전체게시물 댓글 66건 조회 1,182회 작성일 11-06-01 11:00

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필리핀을 여행하다 보면 필리핀 음식점에도 가봐야 하는데 사실 메뉴판만 보고는 무슨 음식이지 알 수 없을 때가 많습니다.

그래서 보통은 '어쩌다 한 번 가봤던 곳'에 가서 '한 번 먹어봤던 음식만 고르는' 불쌍한 일이 반복되죠.

그러다 보면 메뉴판의 사진만 보고 메뉴를 고르거나 먹는 음식만 시켜먹습니다. 자, 이제 그런 상황을 벗어나 새로운 메뉴에 도전해 볼까요?

1. 바고옹(Bagoong) = 바고옹은 새우젓이라고 보시면 됩니다. 한국처럼 돼지고기와 함께 먹기보다 그린 망고 같은 걸 찍어먹을 때 많이 사용하더라구요.

2. 씨오빠오(Siopao) = 호빵입니다. 단팥 호빵은 아니고 돼지고기나 닭고기 호빵이라고 생각하시면 됩니다.

3. 따빠(Tapa) = 쇠고기 장조림입니다. 한국의 장조림은 간장으로 짭짤하게 요리하지만, 필리핀의 장조림은 약간 달착지근하게 만듭니다.

4. 아도보(Adobo) = 돼지·닭·오징어 장조림 요리입니다. 간장 양념이긴 하지만 조금은 달착시큼합니다. 필리핀 최고의 인기 메뉴죠.

5. 아로스 깔도(Arroz Caldo) = 닭고기 백숙. 그런데 한국의 백숙과는 요리법이 다릅니다. 닭을 갈아 넣은 듯한 느낌으로 기름이 많이 떠 있어서 저는 별로 안 좋아해요.

6. 앗싸라(Atsara) = 파파야 말랭이(?). 파파야를 무말랭이처럼 만든 건데 고기 먹을 때 같이 먹으면 아주 좋습니다.

7. 방어스(Bangus) = 숭어구이. 생선을 좋아하시는 분들께 권합니다.

8. 불랄로(Bulalo) = 한국의 갈비탕과 거의 비슷합니다. 다른 점은 1인분씩 주는 것이 아니라 찌개처럼 가운데에 놓고 각각 떠먹는다는 것입니다. 술 마신 다음날 아침, 불랄로에 밥 말아먹으면 진짜 속이 후련해요.

9. 깔데라따(Calderata) = 쇠고기 야채볶음. 한국의 소시지 야채볶음과 비슷한 소스를 씁니다.

10. 크리스피 빠따(Crisppy Pata) = 족발 튀김. 우리나라 족발과 80% 정도 비슷합니다. 다른 점은 튀김 소스를 입혀서 튀겼는지 껍데기 부분에 기포가 생긴다는 점입니다. 술 마실 때 안주로 최고입니다.

11. 까레까레(Kare-Kare) = 필리핀식 카레. 수분이 많은 카레에 땅콩가루를 섞은 것이라고 표현하면 될 것 같습니다.

12. 룸삐아(Lumpia) = 돌돌 만 만두. 김밥처럼 말려있는 만두입니다.

13. 빤싯(Pansit) = 한국의 잡채와 비슷한데 당면이 굉장히 얇습니다.

14. 시니강(Sinigang) = 식초로 만든 찌개입니다. 필리핀에선 상당히 인기가 높은 음식입니다.

15. 씨식 (Sisig) = 다진 돼지고기 구이. 돼지고기를 다진 다음 구워서 좀 짭짤하게 만든 음식입니다. 씨식을 먹고 있으면 꼭 '고추장 대신 간장으로 양념한 순대 볶음'을 먹는 듯한 느낌입니다.

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